八十年代嫁屠户 第53节
这次过来也没带什么别的菜，不过是将后院的小青菜薅了半篮子带过来，她准备做一些卤肉面做早餐。
冬日气温低，可这铺子里生了七八个炉子，哪怕开着半扇窗子也是暖融融的。
姚晴天将面揉好，连盆一起放置在锅炉边上再醒一醒，这时她想到后世一些煤气中毒的新闻，想着天也大亮了，忙去开了大门。
不想这门一开才发现这边门外围着的人比肉铺那等肉的还多。
小刘和小武也忍不住趴在门边往里看着，这门一开，两人差点直接摔进来。
姚晴天起先也吓了一跳，好在她很快猜到两个“登徒子”的身份，没有拿着门边木棍朝两人挥去。
小武和小刘此时也顾不上那越来越勾人的香味，而是将目光放在千呼万唤始出来的师娘身上。
姚晴天经过将近一年的休养特别是最近这两个月大门不出二门不迈的居家生活已经养得皮肤白皙，脸色红润，说是十八的大姑娘都有人信。
小武和小刘喊赵军师傅一点违和感都没有，虽然赵军也年轻，可他身上有一股威势，很容易让人忽略他那张英俊且稍显稚嫩的脸。
这师娘长着一张邻家甜妹子的模样，两个年龄相仿的小伙子也喊不出师娘，只期期艾艾涨红一张脸站在那里。
姚晴天本就是活了两辈子的人，虽然上辈子也没多活几年，可跟着赵军久了，身上也带了些他的气势，如此倒是落落大方。
她让两人帮着挪一挪那些炉子以及盛放卤味的器皿的位置，而后拿来案板，麻利地擀面、下面。
不消一刻钟，两大海碗色香味齐全的卤肉面做好了，姚晴天喊两人先过去吃早饭，因为看着时间点，肉很快就要到了。
小刘和小武早馋得不行，这些日子师傅卖的卤味量特别少，顾客都得靠抢，他们也不好意思让师傅给留一点。
天天闻着各种香味，其实仅仅在头一天吃过卤鸡和卤蛋，后面师傅送的卤猪蹄和猪头肉拿回家后自己一块都没分到。
父母长辈说他们肯定在店里吃了不少，理直气壮地独吞了。
而此时他们面前摆着一碗铺着满满一层卤肉的面条，外面一个个伸长脖子直流口水觊觎的眼神让肉显得更加美味了几分，两人怀着一种虔诚的态度拿起来筷子。
绿油油的青菜虽然看上去更漂亮，两人却不约而同将其扒开搁置在碗面，眼睛直直盯着那微褐色的肉丁。
卤肉切得细细小小的，也不好夹，两人直接夹起一筷子面条，慢慢卷了两圈，那些散发香味肉丁便包含其中被一起送入嘴中。
“唔……”随着一声既像叹息又像惊呼的声音传出，两人眼泪都差点掉落出来了。
“太好吃了……呜呜……”
外面围观的人再也忍不住了，纷纷喊话问这卤肉到底什么时候开卖，只说了今天上午，也没个具体时间点，这香味太馋人了，他们一个个明明是来买猪肉的，如今却是闻了一早上香味，别人大口吃着，他们却只能看着，太折磨人了。
姚晴天还是第一次面对这样的情况，她看看手表上的时间，硬着头皮解释说：“这边开门时间是八点半，得等肉铺忙过第一波才开始卖卤味。”
那些人听了哪里肯罢休：
“你这门也开了，我看肉也卤好了，闻着老香了，别等了，赶紧卖吧。”
“要不那面你给我们下一碗也行，多少钱一碗，你说，我买！”
“面不够，卤肉来一块也不是不行！”
……
眼看着情况快要失控了，姚晴天一张嘴根本说不过这么多张嘴，正不知如何是好，赵军扒开人群大步跨进来了。
他还不太清楚什么情况，进来后，将姚晴天拉到身后，看向外面的脸冷若冰霜：“各位，这是在做什么？”
可能是赵军那张脸上寒气太重，一时之间，里外噤若寒蝉。
特别是小武，他刚刚咬了一大口面在嘴里，此时是咽也不敢吐也不舍，差点噎死。
第45章 营业
相比小武,小刘就机灵不少，忙站起来解释说是师娘做的卤肉面太香了,大家想提前买一点尝尝。
赵军听了又见媳妇的确没什么异样,对着两个徒弟也没说什么，不过转过身面向外面时脸色已经和缓了不少：
“不好意思啊，是我误会了。大家都是来买猪肉的吧？现在这个点猪肉眼看就要到了，你们赶快去那边排队,肉一到我们就开门了。”
刚才姚晴天也是这么解释劝说的,可大家都像没听到一样,依然疯了似的往前挤，喊着问着让赶紧卖。
这会赵屠户这么一说,声音也不是特别大,大家却很乖觉地说好,然后乖乖往那边挪一些排好整齐的队。
赵屠户见了，脸色更好看了些,大家也总算放松了些紧绷的精神。
这个月因为村里到处在杀猪,卖肉的二道贩子基本不过来了,屠宰场的出肉量并没有减少,销售压力都在肉铺里，好在年边大多数人都是几斤、十几斤地买,客流上升得并不夸张,可也比平常累。
虽然绝大多数人家在前些天就腌制好了腊肉今天腊月二十九买肉的人会非常多,待会拉过来的猪肉分量也是平常的三四倍，赵军见队伍排得有些拥挤,还出来规整了一番。
“不用争抢,今天猪肉有将近两吨的量,保证管够,排好队只会更快轮到。”
然后年纪大的也好年纪轻的也好一个个站的笔直，像等待夸奖的学生似的。
有那熟识一些还壮着胆子又问了卤肉铺子是不是必须等九点才开门。
“我看到了今天有卤鹅，这个今日管够吗？能不能给留一些？”
赵军认出了这个人，唯一一次卖卤鹅时，他抢到了最后一份。
今日有三只卤鹅，按照媳妇的打算，已经是未来店铺能上的最大量，不过按照今日客流量怕是不能管够。
“您这还没吃早饭吧？待会买了肉回去吃过早饭过来，应该正好能赶上这么营业。
今天品种齐全、量大实惠，卤鹅的话，买一斤送一斤卤猪头肉，就算没赶上，也有其他的。”
说完，赵军加大音量朝后面喊道：
“有想买那边熟食卤味回去给年饭加个荤菜的，待会上午九、十点钟记得过来。
没吃过的也可以打听打听，我家卤味可以说是整个镇上首屈一指的，我本人就是屠宰场杀猪的，拿的肉绝对是最新鲜、最上等的，大家可以放心。
因着明后两天过年，今日基本上是半卖半送，也不为挣钱，就图大家吃个满意，过个开心年。”
大伙听了纷纷叫好，虽然翘首以盼地盯着卤肉铺子，不过排队买猪肉的队伍一直保持得很好。
赵军见了便转身回了卤味铺子，小刘和小武已经很有眼色见地加快速度吃好了早饭，在赵军回店铺之前想溜出去，被赵军一手一个提溜了回来。
“吃饭后自己用的碗筷不用收拾吗？”
两人只想着不碍师傅的眼，此时听了才如梦初醒，忙奔过去收拾小桌子上的碗筷，还不忘同师娘辩解他们平常很勤快的，这些小事从不用师傅提醒就能做好。
姚晴天也是第一次见到赵军的这一面，一时有些花痴上头，直到那男人抬头看过来，才猛地转身拍拍自己的脸。
“今日比你说的时间早一些呢？我现在给你也下一碗面。”
小武和小刘这时也反应过来了，师傅今天比平常早了将近半个小时过来，并且屠宰场送肉的拖拉机还没到呢。
小刘最会抖机灵：“师傅肯定是不放心师娘，所以加快速度赶回来了。”
要不然就凌晨那三个多小时的空挡还得把他俩喊来不是担心师娘害怕是为的什么？两人再一次认识到师傅对媳妇的重视程度，他们虽然只跟了赵军一年多点时间，但是也是家里有熟人才送进来的，对赵军算是相当了解，以往的赵军像一块冷硬的石头没啥情绪也没啥表情，现在就很有人情味和烟火气息了。
赵军听了也没反驳，只让两人洗好碗筷赶紧去隔壁做准备，应该没多久肉就要到了。
他今日杀猪的确比往常动作要快些，因着今天拉得肉多，天气又冷，拖拉机跑不起来，摇动摇把时他骑上车就甩开他们很远了。
姚晴天听了也加快手上的动作，今天一天他们会非常忙碌，吃饭都得抢时间。
姚晴天做面条的时候赵军便检查了下各个炉子上的卤味，刀具、案板、秤也都拿出来清洗了一番，这些器具本就是新买的，每天用完都会擦洗干净，所以只需简单清洗也不费事。
赵军自己原本就有一套用了好些年的刀具，特别是那把大砍刀，他花了小半个月工资专门找老铁匠定制的，跟了他好些年。
熟食铺子里用的刀自然和杀猪卖肉用的不同，其实像赵军这种用惯刀的人来说，完全可以一刀多用，垛、切、剖、剔等一把刀也能搞定，不过他还是在老铁匠那里定制了一套完整的刀具。
今天会很忙，没有功夫去精雕细琢，所以赵军直接取用了那把文武刀。
文武刀的刀刃前段薄可以劈、后段稍厚一些能斩，所以是既能切肉又能斩骨头。
更何况熟食的骨头更容易切断。
赵军把文武刀立在案板上时，姚晴天正好做好了面条，喊他过去吃。
赵军大步走过来接了姚晴天手上的面，领着她到桌边坐着边吃边说：“你先前还说让我帮你找个年轻英俊刀工好的小子来帮你的忙，今天人过来上岗了，老板待会可要好好看清楚值多少工钱啊，首先表明，这工钱不带拖欠的，当天晚上可是要结账的。”
姚晴天听了面不改色一本正经回答道：“我们家我不管钱的，工钱让老板夫付！”
时间紧迫，赵军听了也不和媳妇斗嘴，伸手轻轻揉捏了会老板软嫩红润的脸当着提前预支一部分工钱后开始大口吃面。
大海碗里的面刚刚见底，那边拖拉机突突突的声音便传来了，猪肉到了。
赵军便放下碗起身匆忙脱了外衣往外走，还不忘交代姚晴天说道：“我先过去，你吃了饭慢慢收拾，笨重的都等我过来弄，不着急啊，有什么事就喊我，我在隔壁能听见的……”
姚晴天一个劲点头应了，看着赵军迅速穿上小武送出来的连体防水服，带头去扛拖拉机车斗里的肉，大多都是半边猪肉，似乎最大最重的都是他在扛，跑起来也比别人快，最后自然是比别人多跑了两三趟。
这是姚晴天第一次看到赵军工作时的情景，这还只是一小部分，他真正的工作在屠宰场，杀猪、劈边、过秤，都是非常繁重的活。
据姚晴天所知，屠宰场猪肉过秤都是两人用肩膀扛起塞在秤杆麻绳上的扁担，硬扛起来看斤两。
一两次还好，像最近年边买肉腌腊肉的多了，屠宰场一天少说也得宰杀一二十头大肥猪，剖开便是要称三四十次。
姚晴天心中叹息道：“干了十几年唯独没学会的是偷懒，这样的员工可太难能可贵了，可遇不可求啊，工资日结就日结吧。”
不看见还行，看见了舍不得他那么辛苦。
此时肉铺里是真的忙翻天了，肉全部扛进来后，在肉铺后面占房间面积三分之一大小的案板上逐一摆开，赵军迅速起刀将最外面那扇半边猪肉卸成几大块：前夹、坐臀、腰段、蹄髈、猪蹄……
前夹和坐臀赵军一手一大块直接拎到门口柜台的案板上，小武和小刘便开始一个记账收钱一个切肉称秤，赵军继续去后面分解整扇的猪肉。
七点到八点半钟，一个半小时的时间，后面案板上整扇的猪肉都被赵军卸好了，此时第一波排队买肉的也都买好离开了，肉铺面前人流短暂地稀少起来，而隔壁卤肉店已经陆陆续续有人过来排队了。
赵军脱了外面的连体衣，洗净脸和手，一边交代两人今日务必要小心谨慎些一边往外走。
见两人抽空就朝卤肉铺那边望着，经过小刘身边的赵军忍不住敲了敲他的头：
“最后一天了，我不希望账目出现任何问题。”
小刘赶紧站正了保证：“放心吧，师傅，我仔细着呢。你赶紧过去吧，我看那大爷就快要进去抢了……”
小刘还没说完已经看不到师傅的身影了。
因为已经八点半过去三分钟了，在卤肉铺门口排队的已经等不及了，而这早早来排队的都是赵屠户的老顾客了，知道赵屠户丁是丁卯是卯，他说怎样送就怎样送，非常坚定，何况对着赵屠户那张脸一般人也不敢讨价还价，可面前这俏生生的小姑娘就不一样了，看着性子软绵绵的团子似的，想来很好说话。
所以不少人趴在柜台上怂恿小姑娘开张卖起来。
有了前面乌龙的经验，赵军这次挤进来没有冷着脸，反而笑意盈盈的，站到姚晴天身边拉起立在案板上的文武刀笑着问：“大爷，您想要什么，跟我说，只要要求不过分，我都能满足您！”
大爷见了后背莫名有些发凉，不自觉站起身往后退了一步，连连摆手：“不过分，不过分，我的要求一点不过分。”
“我就想每样都来一点，……这不过分吧？”
姚晴天：……