第23节
搅合了没多久，锅里的凝结物越来越多。到最后锅底形成了一层乳白色的豆花，杜衡用一根筷子戳在了豆花上，筷子没倒下去，杜衡便停下了搅拌。
杜衡笑道：“可以吃豆花了。”
玄御不知豆花是什么，不过他看到杜衡一脸轻松的样子，想必他做的豆腐一定成功了。
杜衡站在院子中中气十足的开始召唤笑笑：“笑笑——回来喝豆浆啦！！”
杜衡还没吼完，就见院外跳进来一团黄色的球，笑笑扑腾着翅膀愉快的飞了过来：“啾啾啾~~”
笑笑进门之后没多久，景楠和凤归也进门了：“做好了？老远就听到你在喊笑笑喝豆浆。有我们的份吗？”
杜衡笑道：“有啊，都有的。快来，豆花也好了。”
笑笑正抱着他的那一碗豆浆美滋滋的小口小口的抿着，每喝一口，他都要歪着脑袋啾一下，仿佛很满意这个味道。
凤归则要潇洒多了，他搅匀了豆浆抿了一口随即眉毛一挑：“这是……黄豆做的？”
景楠喝了半碗之后竖起大拇指：“可以的嘛，味道不错，虽然有豆子的味道，但是一点都不觉得难吃。”
相反他还觉得挺顺滑的，他能接受这个味道。说着他一口灭了大半碗的豆浆，甜甜的豆浆入口醇厚，这种滋味和他以前喝过的果浆又不一样。确实能接受。
只有玄御不说话，他递了一碗豆浆给杜衡：“尝尝。”
杜衡正好渴了，他一口气喝了大半碗豆浆之后长长的叹了一声：“还是自己打的豆浆醇厚。”
而且不知是因为用的豆子是修真界种出来的还是怎么回事，他觉得豆浆里面豆子的味道并不浓郁，豆腥味都没有。细细品尝还有一种灵气充沛的感觉。
杜衡觉得将来要是他有心情，可以多打一些，渴了可以慢慢喝。
锅里的豆花也好了，众人喝了豆浆之后，又到了品尝豆花的时候了。此时景楠已经不再排斥豆花了：“哎？这个样子的豆腐以前没见过哎。”
杜衡笑道：“这是豆花，豆腐需要压制成型。豆花没有经过压制，口感会比豆腐嫩一些。对了，豆花可以吃甜的还可以吃咸的辣的，你要尝尝什么味道的？”
景楠大手一挥：“成年人不做选择，都来一份。”
杜衡盛了一大盆豆花放在了餐桌上，然后他在豆花面前放了三种蘸料，一种就是最简单的绵白糖。还有一种是加了香油香醋酱油榨菜碎碎和香葱的调料。最后一种则是花椒面。
杜衡敷衍的说道：“自己动手~”
这群大爷每次都叽叽歪歪的，自己调配，随便他们想吃甜的还是吃咸的。
景楠老规矩，每种调料都舀了一点，他用勺子舀了一块豆花放到碗中，沾上了他静心调配的酱料。吃一口他竟然满意的点头了：“嗯，好吃！”
杜衡嘴角抽抽，不会好吃的，景楠要么是味觉有问题，要么就是为了面子在死撑。
凤归豪气的拨了小半碗辣椒面，他夹着通红的豆花塞到口中：“嗯，辣。”
杜衡嘴角抽抽，这都是什么人啊，他果然不能敷衍。
实在看不下去的杜衡将手里调好的豆花递给了玄御和笑笑：“还是让我来吧，就不该相信你们。”
还是玄御和笑笑有见识，这两不做声，就等着杜衡帮他们调味道哪。
景楠不服气的看向玄御的碗，看了一眼他就跳起来了：“为什么？玄御的豆花看起来好好吃？”
只见大碗中盛着一碗白嫩的豆花，豆花周围飘着一些小榨菜和小虾皮，上庙浇着褐色的酱汁，再配上墨绿的小葱花，怎么看怎么好吃。
玄御扫了一眼景楠，他慢条斯理的搅碎了豆花，然后在景楠羡慕的眼神中将豆花送到了口中：“好吃。”
笑笑那一碗也是同样的，只是笑笑为了防止他叔叔抢他的豆花，他在拿到豆花的第一时间就对着豆花‘呸呸呸’的吐了一圈口水，然后他也学着玄御的样子美滋滋的吸溜起了豆花。一边吸溜还一边斜着眼睛看凤归。
凤归脸都青了：“谁要你的豆花，吃你的吧！瞧瞧你那点出息！”竟然在碗里吐口水，凤临你简直无法无天！凤归气的攒紧了拳头。
杜衡速度快，他很快就帮景楠和凤归重新调好了豆花，这一次他调制的都是咸口的，只不过他在凤归的豆花上面浇了一小勺油辣椒：“尝尝？”
刚做出来的豆花还是热的，混合了酱油和香醋香油的味道，又鲜又开胃。
景楠埋着头一会儿就扒拉了一碗，他说道：“我能吃这个吃到饱。”
凤归也在含蓄的点头：“不错，美味，明天还能吃这个吗？”
杜衡算是发现了，妖修们吃到什么好东西之后会一直点单。
他笑道：“明天再说吧，如果不讨厌豆花的味道，以后我多做一点，大家可以当早饭吃。豆花配上油条是很好的早饭啊。”
几人将桌上的一大碗豆花瓜分的干干净净，就在景楠他们看向锅的时候，杜衡挡在了锅前：“不行了，没有了。我是要做豆腐的，你们至少让我做成一块豆腐吧？”
再让他们吃下去，锅里的豆花就会被吃光了！
众人这才遗憾的放下了碗：“那行，我们就等着吃豆腐吧。”
杜衡将锅里剩余的豆花舀在了做豆腐的磨具中，磨具方方正正，上面还带着一个木头盖子。下方有孔洞，方便水流出。
杜衡在磨具中放上了纱布，然后将豆花舀在了里面。锅里的豆花只够他舀了两个磨具，原本他打算做五个磨具的豆花的。
他用纱布包好豆花，盖上了模具盖子，然后将模具放在了水池中。然后他寻了两个大碗装满了水压在了盖子上，只见模具下方的孔洞中缓缓的渗出了浆水。
杜衡拍拍手：“就这样压一两个时辰就行啦。”
杜衡一转头，发现他身边站着景楠凤归他们，就连笑笑都伸长了脖子在看：“哦~~”
杜衡头上垂下了冷汗，有时候他觉得自己没见识，但是有时候吧，他觉得这群妖修单纯的可爱。
第34章
43
一个时辰之后, 杜衡搬走了豆腐模具上面的水，揭开了盖子。在景楠他们期待的目光中，他反扣磨具得到了两块像白玉一般的……老豆腐。
老豆腐怎么吃？方法可多了, 豆腐百搭，可以和肉一起烧, 烧好了之后方方正正的豆腐块吸饱了肉汤, 比肉还要好吃。可以煮成一锅汤，放上几颗小青菜，青青白白一碗看着清爽吃着熨帖。可以和通红的辣椒煮过一碗滚烫热辣的麻婆豆腐, 吃下去全身火热满身都是劲儿。
杜衡思考了一阵, 就取出了一块豆腐，还有一块他取了木盆放上了水将豆腐养在了其中。
笑笑蹲在灶台上啾啾了两声, 杜衡解释道：“我做个豆腐红烧肉, 然后在做个豆腐汤。今晚吃的素一些, 明天我做卤肉给你吃好不好？”笑笑连连点头：“啾啾~”
在热锅中下入豆油之后，杜衡在锅里撒了一点盐。他将切成大块的豆腐沿着锅边滑到锅底，锅中顿时冒出了一股白色的油烟, 发出了刺拉拉的声响。没一会儿靠近锅的那一面就变得金黄，杜衡用长筷子一翻，金色的面就朝向了上方。
笑笑发出了惊奇的颤抖的啾声, 杜衡笑了：“这个要煎的六面金黄, 和肉一起烧的时候就不容易散开来。”
笑笑伸长了脖子想要细细的看锅里的豆腐，杜衡连忙把他抱下去：“和你说过多少次了, 不要上灶台，掉到锅里去皮都给你烫没了。”
坐在旁边喝茶的凤归淡定的说道：“不会的。”
杜衡一愣：“什么？”
凤归道：“说起来，我和笑笑都属于火系的妖修，别说掉到锅里, 就算普通的妖火都对我们没什么伤害。就算掉到你的炸锅里面，笑笑都能游个泳出来。”
杜衡脸都黑了：“这样吗？不过我担心的不只是笑笑啊。”笑笑要是掉进去洗澡了，菜还怎么吃？
豆腐煎好了之后放在盘子里面金灿灿的，方方正正摆放的整整齐齐，看着就赏心悦目。
景楠走过去戳了一下豆腐块：“还能这样吗？”
杜衡笑道：“是啊，豆腐的吃法可多了，我还会做臭豆腐，要是大家喜欢的话，改天我做一点。”
凤归对笑笑说道：“看在你找到了杜衡回来的份上，离家出走的事情我就不追究了。”笑笑对着凤归翻了个白眼，一点都没把凤归的威胁放在心上。
杜衡今天做的红烧肉是简配版本的，不需要用草绳困着肉炖。
杜衡在灶台上面忙着，凤归站起来在厨房中走动着：“不知道怎么回事，今天总觉得能闻到一股甜甜的味道。”
景楠双眼一亮：“我也闻到了。”
这两人暗搓搓的往杜衡的酒桶那边走去：“是这里面的味道。”
杜衡这才想起来他前几天做的米酒，说起来已经做了三四天了，厨房中的温度合适，应该有酒浆析出来了。
杜衡连忙唤道：“你们放在那里别动，我来，让我来！！”
一口锅中咕嘟咕嘟的闷着红烧肉炖豆腐，还有一口锅中焖着灵米饭。杜衡放心的盖上了锅盖，现在他有空来看他的米酒了。
杜衡抱走了木桶上面的被子，一股浓郁的发酵甜香扑鼻而来。就连玄御都忍不住站在了旁边，杜衡有些紧张的揭开了酒桶。木盖揭开的一瞬间，甜香像是礼花一般在厨房中绽放。
杜衡看向木桶，只见木桶中他抠出来的那个洞洞中已经出现了乳白色的酒浆。曾经沉在底部的灵米已经膨胀了些，像是个大号的甜甜圈一样浮在酒浆上。
杜衡用干净的木勺摁了摁，灵米中析出了不少酒浆。
杜衡乐了：“我还以为要过上十天半个月才能喝，没想到已经快好了。幸亏你们鼻子灵，不然我都忘记揭开看看了。”
玄御已经拿了一个大碗站在了杜衡身边，杜衡笑着盛了满满一勺酒浆在碗中：“这是最初的酒浆，是甜的，就连笑笑都能喝。大家尝尝看。”
凤归和景楠他们就着碗喝了一口，景楠咂咂嘴：“好甜，这个味道好。”凤归说道：“说是酒浆，酒味却不浓，说是果浆我是信的。”
杜衡眉开眼笑的看着正在品尝的玄御：“怎么样？好喝吗？”玄御放下了碗：“好喝。”
这可急坏了笑笑，听说他也能喝，笑笑一直在众人腿边蹦跳着。一碗酒浆被三个大人喝了之后只剩下了浅浅的一点，玄御递给了笑笑。
笑笑两只小翅膀抱着碗珍惜的吸了一口：“啾~~”他喜欢这个味道。杜衡笑道：“这个只是最初的酒浆，想要变成平时喝的酒，还要经过二次发酵。”
不过杜衡就喜欢这种程度的米酒，现在的灵米就是酒酿，可以用来煮很多东西。杜衡也喜欢这种甜甜的带着轻微酒精味道的酒，他决定留一些下来，剩下的让它二次发酵。
笑笑没一会儿就喝完了米酒，他捧着碗对着杜衡发出了撒娇的啾啾声。
杜衡笑着在笑笑的碗中舀了一勺子混合着灵米的酒浆：“虽然现在的酒精度数比较低，但是也不能喝的太多哦，当心醉了。”
发酵之后的灵米已经失去了米饭粒粒分明的口感，米粒变得松散，吃起来有股香甜的酒味。
杜衡舀出了一些递给玄御他们：“这个就是酒酿，可以用来煮汤圆吃。”玄御尝了一口点头：“不错。”
杜衡开心的不行：“那我先盛出一部分来，将来煮东西用，剩下的就继续发酵行不行？”
景楠问道：“继续发酵后会变成什么味道？”
杜衡道：“会没有这么甜，酒精度数会变高，颜色也会变得清冽。最后会成为大家喝的那种酒，想要长时间保存也是可以的。”
凤归来了兴趣了：“真的假的？”杜衡道：“骗你做什么？等我做好了你就知道了。”
趁着人多，杜衡将木桶中的酒酿分成了两部分，一部分装在了小号的木桶中放在了储物袋中。这样酒酿就会停止发酵，吃的时候也是现在的甜滋滋的味道。
挖走了一半的灵米之后，桶里的酒浆和灵米一下就少了一半，酒桶看着大了许多。不过没关系，杜衡很快就会添上凉白开，让它继续发酵。
杜衡挖去了一半的酒酿，等一会儿会加入稍微多的凉白开。再过一段时间，桶里的米酒就会二度发酵完成。到时候捞出酒糟，剩下的米酒就能喝了。
因为灵米酒酿制成功了，晚餐的餐桌上每个人面前都有一大碗的酒酿。说真的，单纯的吃酒酿会有一种甜的齁人的感觉。但是杜衡还做了其他的菜，搭配起来吃就特别美味。
杜衡做的红烧肉炖豆腐浓油赤酱，吸饱了汤汁的豆腐颤巍巍。夹开外面被油煎的稍稍有些韧性的豆腐皮之后，就会露出里面柔韧的内里。内里有一些孔洞，里面浸满了汤汁。
吃一口，豆腐的味道比肉还要美味。就是心急吃不了热豆腐，笑笑就是因为太着急了，一边吃一边呼哧呼哧的吹气，还是被噎的眼泪在眼眶中滚滚。
然而即便眼泪打转转，笑笑还是抱着碗不肯松翅膀。
除了豆腐红烧肉之外，杜衡还做了个麻婆豆腐。这个菜深得凤归的喜爱。