第86节
她看着条子上的?豆腐肥肠四个字，点点头，也没?什么?过多的?反应，视线转到了其他人各不相同的?面部表情上，选择继续观察。
能看得出来有的?人手气是?真的?不好，拿到了条子以后当即就一脸崩溃，像是?选到了自己最不擅长?的?菜谱。
但这也说不定，有可能人家就是?想用这个方法迷惑竞争对手呢？
孟夕瑶坐到了旁边的?凳子上开始休息，顺便打开系统的?光幕回顾一下豆腐肥肠的?菜谱。
工作人员持续在叫号。
“九百五十?一号……八百七十?二?号……”
“九百四十?二?号！”
孟夕瑶睁开双眼。
进入比赛区域以后，她发现棚子里面冷气开得很?足，两旁好几个抽风机在嗡嗡响。
但这依旧不能把场地里面残留的?饭菜香给全部抽光。
她跟其他的?十?九个人乖乖站成一排，在旁边听工作人员说比赛规则。
抽空，她也观察了一下评委席。
尽管是?海选，但是?评委席上仍旧坐了七个专业的?评审。
之所以说他们是?专业的?，就是?因为这七个人全都?是?熟脸，好几个都?是?在国宴露过脸的?，都?是?特级厨师，个个顶着非同一般的?头衔。
是?同行，更是?前辈，评审的?标准也是?从多方面来综合考量的?，而不是?只动嘴的?美食家。
评审人数越多，那这难度就相对要增加许多，因为如果主办方现在只请了三?个评审坐在这儿的?话，那么?参赛的?选手只需要征服这三?个人就可以了，说不定运气好，这三?位评审的?口?味基本都?相同，可是?要是?七个人……
“七个人的?话，一旦出现一边倒的?情况，那有的?人票数就会非常惨淡。”
而这场比赛的?规则其实?也非常简单，参赛的?选手根据自己所抽到的?题目来做菜，做菜的?时间也必须是?在规定时间之内结束以后，便由七位评审来投票选择心中最佳菜品。
同时，需要特别强调的?就是?他们这二?十?个人需要进行两轮，最终只选出一个优胜者。
而开始比赛以后，他们这二?十?位选手里头每五个人是?一组。
就等于说抽签筒内只有四道菜，抽到了相同菜谱的?人自动成为一组，评委则是?会在每一组中选择一个选手，选出四个拔尖的?人之后，其余的?十?六位选手自动淘汰，而剩下来的?四个人再进行第二?轮pk，选出一位优胜者。
正好，最后只留下五十?个人。
在场的?众人都?卯足了精神，想要做那个五十?分之一，孟夕瑶也盯紧了选材区。
等着听到工作人员的?哨声响起以后，她立马就奔着选材区跑了过去。
能够对一道菜起到一个决定性影响的?因素可不单单只有厨师的?手艺，还有就是?原材料。
原材料是?否新鲜，原材料是?否符合菜的?特性，这都?是?要考量的?。
虽然说所有原材料都?是?由主办方统一提供，其中不会有太大差别，但究竟有没?有差别，选手们过去挑一挑也就知道了。
孟夕瑶跑的?没?特别快，被人抢了第一，但也没?有落在后头太多。
她选了一个盒装豆腐，又抢着抓了一把黑木耳，最后把肥肠往盆里一抓，舀一碗黄豆，确保了自己的?原材料没?什么?大问题之后，才?松了口?气。
其实?要做这道菜，需要思考的?问题还是?挺多的?，比如说，评委席里有没?有肥肠的?忠实?爱好者…？
孟夕瑶以前有跟好几个肥肠的?忠实?爱好者了解过，那些人好像不怎么?喜欢洗的?特别干净的?肥肠，用他们的?话说，如果把肥肠里里外外洗的?特别干净的?话，那么?这玩意儿就没?有了它本来的?味道。
让人总感觉……好像丢失了灵魂一样。
孟夕瑶不知道是?不是?所有的?肥肠爱好者都?是?这么?感觉的?，反正她不是?。
但是?今儿个要是?运气不好碰上了那么?一个，这很?有可能就会成为她的?扣分点。
“.........”
“唉，算了，都?是?命啊。”
多想无益。
她找来了一个盆儿把肥肠丢进去先冲洗一下，然后迅速切成一段一段，再丢进去泡着。
接着换把刀，清水冲洗完豆腐以后切块，很?是?麻利地氽水装盘。
她旁边已经有人开火了，不过她也不着急，还是?稳稳当当地洗自己的?原材料，把黑木耳和黄豆都?洗干净以后开火倒油，先炸黄豆。
“砰——”
还带着些许水渍的?黄豆在丢进油锅中以后，便激得锅中热油溅起了一些油星。
而油星触碰到灶台旁的?火苗以后，便一下子发出了腾空的?声音。
自他们开始以后，那几个评委都?已经离座了，这会儿就在旁边背着手，一个一个看。
其中有那么?三?四个评委就很?是?自然而然的?把目光落在了孟夕瑶身上。
主要是?因为孟夕瑶在这里头真的?是?最显眼的?那个，年轻又漂亮，打扮还挺时髦的?，一副□□镜被推到了头顶，看上去就好像是?随时随地便要把眼镜重新戴好骑上机车走人的?那种。
整个人气质跟厨师这个职业不太搭调。
另外一个原因就是?，作为业内人士，他们自然也是?听到过那个刚露头便博得一众好评、之后名声一路走高，人人都?说他们店里头的?菜简直好吃到能封神的?网红饭店寻味小馆的?。
如今站在他们眼前的?这个年轻的?女人，不就正是?那家网红饭店的?老板兼大厨吗？
他们有的?人觉得像孟夕瑶这样子的?人多半是?沽名钓誉之辈，网上的?评价估摸着就是?顾来的?水军罢了。
有的?人则是?因为看到了那些评价，但遗憾不能亲自去品评，而对孟夕瑶很?是?好奇。
不管怎么?样，反正他们在认出孟夕瑶这张脸之后，就很?自然地把关注点转移到了孟夕瑶这边，想看看她怎么?做手头那道豆腐肥肠。
...
这个豆腐肥肠不单单只有一种做法。
它转换成川菜菜系的?时候就是?一盘菜，但是?它还可以做成肥肠豆腐煲，因为猪大肠性寒，味甘，有润肠调血的?功效，转换一下做法的?话，大概也可以算是?一道养生菜。
不过现在场内统一的?都?是?川菜菜系。
孟夕瑶都?已经闻到了斜对面那一组辣子鸡丁的?味道了。
炝辣椒的?味道十?分霸道，刚一下锅，飘出来的?气味立马就盖住了在场其他菜的?风头。
孟夕瑶余光瞥见?自己另一边的?选手闻到这味道就有些着急，一个抬手，哗啦一下就打翻了一堆调味瓶，看得几位评委不由得摇摇头。
而她这时候已经把所有的?原材料处理完了，炸好的?黄豆和豆腐放在同一边，就不慌不忙地换了一个锅烧热，然后把辣椒酱和花椒粉放进锅里炒香，接着，再把泡了好一阵子的?肥肠块儿丢进锅里煸炒。
“滋滋滋——”
几个评委都?在盯着她看，看她很?是?麻利的?把黑木耳和黄豆依次放进锅里翻炒均匀，再往锅里加了一小碗的?清水烧开，开始煮肥肠。
任由旁边烟火纷飞，她依然不为所动，只专注于自己面前的?这一个锅子。
等着肥肠煮到熟软以后，撒盐，调味，然后把烧好的?肥肠均匀地平铺在旁边豆腐块上，最后撒上翠绿绿的?葱花做点缀。
她这娴熟的?动作，让做菜的?步骤看上去都?变得非常简单。
而她锅里飘出的?香味也完完全全散开了，朝着四周开始蔓延，不但没?有被那呛人的?辣子鸡丁的?味道盖过，反而还有压过一头的?趋势。
她稳稳当当地保持住了自己这道菜的?优势，这让那几个一直盯着她的?评委不由得点了点头，脸上浮现出赞许的?表情。
旁边那个本来就有些慌乱的?选手也闻到了从她锅子里飘出来的?香味。
转头一看，发现她菜都?已经做好了，当时的?表情就变得更加焦急，然而心里面越是?焦急，手上就越是?容易出错，他越弄越混乱，后来干脆就直接把所有东西?往锅里一扔。
看这架势，应该是?没?什么?希望了。
“叮......”
孟夕瑶按下旁边的?响铃，宣告结束。
然后旁边的?工作人员就来把她做好的?菜端到成品桌上，等待着评委们一个个品尝并打分，而她气定神闲地退到一边，看着其他人也陆陆续续地做好手头的?菜。
做好的?那些选手也退到了她附近，有人看着她站在那儿那么?淡定，就忍不住凑过来悄悄问：“你?怎么?速度这么?快啊？？”
“没?什么?难的?，熟练就好。”孟夕瑶不动声色地装了一把，一点也不觉得今天自己会输。
果然就见?那个问话的?选手抽了抽嘴角，好像是?有点嫌弃她这态度，也不再说话。
“.........”
几分钟后，成品台上已经放了不少菜。
个个都?冒着香气。
但里头最吸引人的?，是?九百四十?二?号的?豆腐肥肠。
白花花的?豆腐块泡在红彤彤的?汤汁中，上头铺着一层油光滑亮的?肥肠，旁边还放了几片叶子作一点缀。
白的?红的?绿的?黑的?聚在一起，让人光是?看着就感觉食指大动，迫不及待想要品尝一下它的?美味。
其中有一位评委凑得很?近。
他认真闻了闻那道豆腐肥肠的?香味，当时脸上表情就是?几分变化?，然后抄起筷子，夹到了旁边的?小碟子里尝了一口?。
因为是?刚出锅没?多久，所以这道菜还是?有些烫，吃到嘴里感觉舌尖一阵发麻，也不知是?因为太热，还是?因为花椒粉的?威力。
但是?这并不妨碍评委们个个都?眼前一亮。
“这道菜，味道很?是?正宗啊！”
“能尝得出来，她这里头豆腐和肥肠都?处理的?特别干净，没?有把豆腐弄得太老，仍旧保持着鲜嫩的?口?感，肥肠也是?软糯可口?，里头嫩，外头有弹性、有嚼头，简简单单的?一道菜，竟然能做出如此多重的?口?感……”
“小姑娘不简单啊，怕不是?跟着哪位业内的?高手学过吧？”
“我看她的?简历上好像没?有这方面的?信息，甚至她都?不是?专门的?厨师学校出来的?学生，竟然还能有如此的?好手艺，肯定私下里是?下足了功夫的?！”
“这手艺果然名不虚传，我要投她一票！”
“我跟方老的?想法一样，我也……”
那几个评委们聚在一起悄悄地讨论着，选手这边是?半点也听不到。
没?多久，他们就已经有了决定。
最后的?结果毫无意外，孟夕瑶以全票通过这一结果pk掉了同组的?其他四位选手，当之无愧的?成为了第一。
然而这并不是?结束，还有第二?轮的?比拼。
第一轮过后，肯定会有不少评委因为会对某些优胜的?选手产生偏爱或是?其他的?情绪，会对他们看好的?选手拔高期待，为了公平起见?，第二?场，他们胜出的?四个人换到了另外一个房间，也换了完全不同的?三?位新评委。
这第二?轮就不用像刚才?一样抽签了，而是?采用了指定好的?比赛内容。
四个人同样都?做三?杯鸡。