第211节

  将野菜分类洗好,她挽起了袖子,进了灶房。
  家里人口多了,二丫又是个喜欢下厨的,所以家里这间灶房盖得很大,跟西边的两个耳房的面积是一样大的,一走进去,感觉格外的宽敞。
  大灶也砌了两口,灶房里该有的家伙什一应俱全,应有尽有,外人乍一进去,就会恍若进入了一个大酒楼的后厨一样。
  谢悠然没让杨氏插手,自己在灶房里忙活了好几个时辰。
  等晚上二丫到家的时候,她的野菜大餐已经完成,荠菜饺子也已经下锅了。
  一家人整齐地围坐在堂屋里的八仙桌旁,个个都用新奇的目光望着满桌子的野菜。
  马齿苋、蒲公英和灰灰菜都是凉拌的,苋菜炒了鸡丝,蕨菜跟扣肉做成了一道菜,香椿炒鸡蛋,薄荷炒肉片,还有一盘香辣可口的腊肉炒藠头。
  主食则是荠菜馅的饺子,煮好了上桌,小元宝似的冒着热腾腾的气,躺在陶碗里,引诱得人胃口大开。
  谢悠然放下最后一个荠菜汤,双手一拍,大功告成。
  “爹,娘,二妹,三妹,尝尝我的野菜大餐。”
  二丫已是迫不及待举起了筷子。
  她率先尝了一个饺子。
  荠菜肉馅的饺子,满口余香,味道厚重,但又不至于太腻,非常的好吃。
  等等,里面的猪肉,很脆,吃起来特别的香,跟往常用的肉好像不一样……
  “姐,你这肉馅里放了什么?”她连忙虚心请教。
  谢悠然笑了笑,道:“是油渣。我用半肥半瘦的五花肉炼出了油,取其油渣剁碎,和焯水后切碎的荠菜和在一起做的馅儿。”
  二丫恍然:“我说呢,这荠菜馅的饺子格外的好吃。”
  其他人也赶紧尝了,果真,味道异常的鲜美。
  再尝其他的几道野菜:
  苋菜鸡丝,看着清淡,但吃起来非常可口,适合口味清淡的人吃;
  蕨菜扣肉,蕨菜吸取了扣肉的油腻,两者互相弥补,相得益彰;
  香椿炒鸡蛋,香椿裹着鸡蛋片儿,吃在嘴里,香椿芽的香味在舌尖缠绕,吃不惯的会觉得这味儿真熏人,吃得惯的,则觉得这香味真独特;
  土薄荷炒肉片,薄荷清凉,肉片肥美,搭配无与伦比;
  马齿苋、灰灰菜和蒲公英开水焯过后加盐醋、蒜汁儿和香油凉拌,吃一口,满嘴春天的味道。
  二丫满脸的惊喜,“姐,这些野菜你都是怎么做的?怎么会这么好吃?”
  “是啊,”三丫也道,“姐,我们以前吃的野菜怎么没这么好吃啊?”
  谢悠然笑道:“咱们以前穷,吃野菜都是直接水煮,没滋没味的,能好吃到哪里去?”
  三丫想想也是,以前他们吃野菜是为了填饱肚子,水煮熟了就吃,缺油少盐的,如今同样的野菜经过大姐姐的巧手做出来,简直就是人间美味。
  “姐,这个是什么?”这时二丫好奇地夹起一筷子藠头。
  谢悠然道:“藠头啊,你没认出来?”
  二丫问:“藠头是什么?”
  谢悠然愣住了。“你们不知道藠头?”
  众人齐齐摇头。
  谢悠然从灶房里拿来剩下的半把藠头,“就是这个。”
  杨氏道:“嗨,这不就是野韭菜吗?”
  野韭菜?谢悠然更愣了,他们管藠头叫野韭菜?
  不过想想也是,这藠头的叶片狭长,跟韭菜的外形还真有点像。
  尤其是长在杂草从里,跟韭菜的习性很像,乍一看,还真分不太清楚。
  也难怪这儿的人都叫它野韭菜。
  杨氏又道:“不过我们吃野韭菜都是吃上面的叶子,大丫,你怎么把这根茎也炒了?”
  望着一桌子疑惑的脸庞,谢悠然笑了。
  敢情这藠头跟魔芋一样,能吃的地方都被他们忽略了。
  “这根茎是能吃的,”她给每人夹了一筷子,“不信你们尝尝?”
  几人尝了,还真是,藠头吸收了腊肉的油脂,有着醇厚的腴滑香脆,真的很好吃。
  大家都开眼界了,谢保顺道:“大丫,你怎么知道这藠头这土里的根茎能吃?”
  村里人吃了这么多年,都是只割了上面的叶子,把它当做野韭菜吃的。
  没想到这根茎还别有一番味道。
  谢悠然撒谎道:“我也是见城里有人这样吃,才想着尝试一下,没想到味道还不错。”
  藠头有理气宽胸、开胃醒脑之功效。
  幼年逢出藠头季节,患感冒后没有食欲,奶奶会将拍过的藠头放入掏蒜器,加少许盐一同捣成丝状,再撒少许辣椒粉,给她当小菜。胃口一下打开了,又能吃上两碗饭,抵抗力增强,感冒也就容易康复。
  既然这里的人不懂藠头的吃法,那么,她是不是可以效仿之前的魔芋,把这东西加工一下拿出来卖钱呢?做成罐头,甜的咸的都可以。
  一念至此,她的心里有了主意。
  这一顿野菜大餐,让谢家人吃得满嘴清香,胃口大开。
  不但所有的野菜都被一扫而空,连饺子都没剩一个,就连那钵荠菜汤都喝光了。
  一家人吃饱喝足,个个打着饱嗝。
  看着家人一脸满足的表情,谢悠然也觉得很满足。
  饭后,杨氏带着三丫去灶间刷碗筷,她说大闺女和二闺女百日在铺子里忙了一天,晚上回来应该好好歇息,所以,洗刷扫地擦桌子这种家务活,她便不让她们干了。
  等她们把灶间收拾好了回到堂屋,才发现桌上泡了壶好茶,丈夫和两个闺女都在等着她们,似乎有事要讲。
  第341章 谢记饺子馆
  “好了,人到齐了,家庭会议开始吧。”谢保顺说。
  二丫给杨氏搬了个凳子,“娘,您坐。”
  杨氏想起谢悠然说的,有好事临门,不由精神一振。
  “大丫,你有什么好消息要宣布?”
  谢悠然抿唇一笑,让二丫先说。
  二丫迫不及待道:“爹,娘,三丫,姐姐盘下了咱们隔壁的铺子,要开分铺了。”
  “真的?”众人闻言,皆都大喜。
  三丫拍着手道:“太好了,咱们家有新铺子了,大姐姐威武。”
  谢保顺很意外:“大丫,这事儿怎么事先没听你们提起啊?”
  谢悠然道:“之前没把握,也不知道能不能盘下来,所以才没告诉你们。”
  说着拿出了隔壁铺子的契纸,道,“眼下这铺子是咱们的了。”
  杨氏和谢保顺轮流拿着那店契看,心头都美滋滋的。
  杨氏欣喜之余,又担心:“盘铺子花了不少钱吧?”
  谢悠然道:“没多少,才一百两。”
  “那不贵。”杨氏放了心。
  听到她这释然的语气,谢悠然不禁唇角一勾,莞尔一笑。
  她想到她刚穿过来的时候,家里穷得揭不开锅,一文钱都拿不出,所以,爹爹欠下王癞子的八百文赌资,对于他们来说,就是天文数字。
  如今,这才半年的光景,她娘提到一百两银子都已经见怪不怪了,看来,这就是传说中的今夕不同往日。
  不过,这是个好现象,说明他们有更高的目标了。
  人活着,就怕浑浑噩噩,没有目标,虚度年华。
  “大姐姐,我们的新铺子还是卖麻辣烫吗?”三丫问。
  “不,”谢悠然摇头,“麻辣烫有一间铺面就够了,目前的客流量比较稳定,没必要再分流。”
  众人都愣住了,“那,不卖麻辣烫,卖什么?”
  谢悠然笑着眨眼,“你们觉得,今天晚上的饺子味道怎么样?”
  “好吃啊。”谢保顺和杨氏一时不太明白她的意思。
  倒是二丫,一下子就明白了,兴奋地叫了起来,“我明白了,卖饺子。”
  “没错,”谢悠然打了个响指,“咱们谢记的第一家分铺,就是饺子馆。你们觉得怎么样?”
  “饺子馆?”谢保顺和杨氏俱都眼前一亮,都觉得这是个好主意。
  大闺女包的饺子他们是吃过的,各种馅儿,不管是带肉的还是素馅的,味道都很鲜美。
  尤其是他们刚才尝过的荠菜馅,城里人怕是都没有吃过,到时候来小店一坐,叫上几两饺子,再要上个两盘小菜,那滋味不要太好。
  “行,就饺子馆。”谢保顺拍了板。
  他们之前都没有吃过饺子,若是这饺子馆开了,不用想,生意肯定很好。
  谢保顺已经能预想到将来铺子里生意兴隆的画面了。
  一家人憧憬着未来的美好光景,这一夜,谁都没怎么睡好。
  第二天,谢家放出风声,要新招人手,去新铺子做工。
  十里八乡的年轻男女,蜂拥而至,上门来应招。
  一番筛选,谢悠然挑了六个女工,两个男工,但这掌柜的人选,却迟迟未能定下。
  招好了的帮工,都签了契约,同麻辣烫一样,都是五百文的月例,一个月可轮休四天。

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