农家恶妇 第76节
说这几句兴致也掉了, 程家兴揽着她腰肢，问：“是说店里的生意？我看你最近上前头去看了好几回。”
何娇杏给他个赞许眼神：“到这会儿了，只要天不降雨, 热起来怕是快得很。我在想是不是跟二哥他们打声招呼，他收的鸭蛋用完就别折腾了, 蛋黄酥先停一停，等热天过了再卖。”
她只说了蛋黄酥，程家兴却明白，如果说连蛋黄酥都要停，那烧饼生意也得打住。他们程记的烧饼素来以酥脆闻名，要够酥够脆有个前提就是饼子要烤得很干，到天干物燥动则上火的时候，这甭管多香看着就不起食欲，怎么卖呢？
可这买卖才做了两个月，又关门回乡避暑也不大合适，铺子还得继续开，不卖眼下挑大梁的两样饼又能卖什么呢？
何娇杏两眼在黑夜里都亮晶晶的，她说有个想法，能不能成还要试试。
“你把要些什么说给我，我先把材料备上，抽一天给东子放个假咱俩关了门做做看吧。”
都是行动派，这么说着第二天程家兴就把缺的东西买回来了，跟着就往店门口挂了牌说老板娘在开发新品，暂停营业。这几个字儿还是拜托铁牛他们学堂夫子写的，写了糊在木板上，那木板打了两个眼子拿麻绳拴着挂在门上，但凡认字的路过就知道是什么情况，不认字的问问其他人也知道了，老板娘又有新点子，蛋黄酥卖了个把月后，程记要上新货。
过去这两个多月积攒起来的信任让熟客都很期待店里正在开发的新品，次日一早，有人用过早饭慢悠悠的转到程记门前，看店门口又排起队，因着时辰尚早，队还不长。
但是新品已经摆出来了，远远就能看见木板上铺了层油纸，油纸上是圆乎乎一颗一颗长得像大汤圆的东西，他们被店家排列得整整齐齐，等着卖给客人。
“这是什么？”
东子给人介绍说叫草饼，口感和汤圆有点相似，但却是冷吃的，今天上了三种口味，黑芝麻红豆以及抹茶。
要是新店开张，那客人估计要观望上半天，轻易不会掏钱。会这么早过来排队的哪个不是店里的常客？听东子介绍之后就有人招呼让每种口味都来一个。
给了钱，拿到东西，这一捏，软乎乎的手感贼好，又一咬。
是汤圆的口感，感觉又要比汤圆好吃一些。
“你刚才说这叫啥？”
“叫草饼，野草的草，烧饼的饼。”
“为啥叫这名？”
东子忙着给后面的拿货，哪有空跟人细细解释？他也解释不清楚，只道是老姐随便喊的，“我姐说你们要嫌拗口直接说是干吃汤圆也没什么。天热起来烧饼生意不好做，估计要停一段时间，后面主要就卖草饼，跟着可能还要多上几个口味。”
这一季果蔬实在很多，不需要太高的成本就能做出多种口味，昨天商量过后，程家兴跟着就准备去收些合适做馅儿的水果，就这个夏天争取把草饼做出花儿来。
客人们也很惊喜，就拿今天上这三种口味来说，爱吃甜的有红豆，不太能吃甜的也有抹茶可以选。对比烧饼，草饼有个很大的优势，它软乎，上了年纪牙口不好的也咬得动，还真有不少路过瞧着稀奇买回去给老人小孩尝鲜的。
草饼推出之后就收获几大箩筐的好评，不过来抗议的也不少。
都说上新当然很好，烧饼这些也可以接着卖嘛！咋的就把烧饼停了？……甭管客人咋说，天热起来前面那两样饼子生意大受影响也是肉眼可见的，要挣钱就不能跟市场反着干，甭管少数派怎么建议抗议，老板跟老板娘铁了心。客人连翻努力也仅仅只是保住了他们的下酒菜，香辣肉丝接着卖，两样饼子全停了。
好不容易才扩到三样商品，天一热又给打回两样，尤其那肉丝是单独放在旁边，摆出来给大家伙儿看的就只剩下甜口的草饼。
这甜食，有人喜欢就有人不喜欢，头几天生意好炸了那是买去尝鲜的多，等吃过几次，那些不爱吃甜的总会打住，就有咸党路过就问程记今天上新了没？
东子叫他们问烦了，扭头要去抱她阿姐的腿，说是不是也听听食客的意见？
咸的甜的搭配着卖嘛。
是老弟提的建议，何娇杏又让他去挂了牌子，短短半个月之内，老板娘再一次去开发新品，咸党满心激动次日早早就过来了，过来一看……
这回上的的确不是甜口，可也不是葱香或者咸香味儿，她给上了道麻麻辣辣的。
是啥呢？是上辈子成都小吃里的一绝——冷串串。
何娇杏早就想到过，以前他们是从家里面把东西背出去卖，做这个很不方便，现在有个铺子，她只需要调好口味，其他所有活全都能交给别人，真正做了就发现，这买卖对她真是非常友好。这个和饼子一类的还不一样，即便是在夏天里也有人爱吃，本地口味重，好麻辣的多，天热还是冷都不影响他们吃辣。再加上何娇杏原就是做餐饮出身，还认真去学过一手，她调那个味儿别提了，好这口的买来一尝，都得竖个大拇指，这串串麻得正好辣得够味儿！
平时吃着没多大感觉的素菜往辣汤里一滚，就感觉滋味贼好，更别提荤食。
客人们早知道站柜台上收钱卖东西的是东家的小舅子，就不断有人找他搭话，说你姐姐还不光是会做糕饼点心，这些都很擅长？
“别管是哪一口，只要是往嘴里送的，我老姐全都会做！早几年她嫁人之前，我们家有个什么大事要开席面都让她掌勺。我伯娘婶子说十里八乡找不出手艺比她好的，以前我还在村里疯玩的时候我姐就踩着木墩子上灶了，她有事没事都在琢磨吃的，琢磨多少年才有这手艺。”
客人们当然也相信东子说的。
这手艺，那肯定下过苦功，不可能随随便便就有。
但是吧县里各大酒楼的厨子哪个不是做菜几十年？哪怕学厨最短的也上十年了吧，老板娘不输给他们，可见在灶上活这一块，她天分是极好的。
说到天分，这真真是个伤人的话题。
甭管是读书，练武艺，或者学木匠学雕刻……就哪怕你跟人学唱戏，第一也得天分好。天分好能少费不知道多少心力，像有些才读了三五年书，肚子里的学问跟别人读了十年八年的都没差。像有些刚学着做买卖，就能规避掉种种风险，没见他遇上什么麻烦，家里钱箱子越来越沉。
何娇杏在做吃的上面悟性的确是好。
她做这些东西有一半是上辈子就做过并且不止一两次的，也有一部分只是知道要怎么做，其实没尝试过，她摸索着也能给捣鼓出来。
这个冷串串学的是成都小吃，味道是何娇杏自己调的，她是没专门培训过这一项，但是以前开饭馆的时候也要做很多冷盘，比如口水鸡凉拌黄瓜夫妻肺片麻辣牛肉……麻辣味的做得多了，整个串串锅问题不大。
这串串装在大铁锅里，摆前头随缘卖。
说是这么说，那生意也很好，有人买一两串儿打发馋得走不动路的孩子，也有家里底子厚的，吃不过瘾转身回家拿了大碗，一次装一大碗回去。
“以前几条街走下来，吃的就那些，左看看又看看一样也不想买。就从程老板开了这个店，嘴馋往这头走一准没错，别看摆出来的样数不多，总能找到合口味的，解得了馋。”
这个草饼推出之后东西两头的糕饼铺子都十分眼馋，这很适合夏天里待客摆盘，既好看又好吃，这阵子天天都有大户人家的采买过来。
糕饼铺也来了人买去尝味道，这尝着的确很好，听说草饼也叫干吃汤圆，两家觉得这是个方向，就奔着干吃汤圆去努力了。
他们想到本来的汤圆是水煮出来，要做成那样水煮的肯定不行，那估计得蒸。两家麻利的搓好汤圆，装进笼屉里蒸出来……得到的东西和想要的完全不一样，蒸出来那是啥啊？？？
第105章
平常用的汤圆面蒸出来始终达不到程记卖的草饼那口感, 说达不到都是客气的, 把花钱买的和自己蒸的并排放一起, 不需要全方位的对比，一眼看去自家就输了。
想也知道这东西做起来不会那么简单, 就像程记斜对面那家美味钵仔糕, 因为生意好也招来眼红, 都知道那家老板是程家兴的大哥, 倒是没人去恐吓威胁他，意图偷师的没少过。
有人伸长脖子往里看，有人寻着机会去恭维刘枣花, 失败之后还有私下约程家富去吃酒的，想着把人灌醉了总能套出话来。
从家里富裕起来之后，变着法来坑他们的没少过，程家富心里警觉, 这才没着他们道。
方子没套着, 又想看看他们采购了些什么, 知道用什么配料就可以慢慢的尝试配比……这条路也没走通。程家兴早想到了, 所以几样买卖一起做，每回去采买都是乱七八糟一堆, 包括店里面用的和自家用的一起买，结果就是谁也不知道在这一样东西上他具体用了些什么辅料。
这招程家兴用着好，也教给他大哥了, 钵仔糕卖了半个多月，眼馋他每日进账想跟风的还没学出样子来。
东西看起来不复杂, 感觉比仿香辣肉丝简单许多，知道怎么做的藏着不说，让你去试着调配，那真不是个容易的活。要做出那种软糯的口感在配方上可以朝糍粑靠，可糍粑又太黏，钵仔糕一口咬下是利落的，口感软弹，并不怎么粘牙……要蒸出个看着相似的东西不难，但仅仅只是相似你挣不了钱。花钱买东西的谁不挑剔？就好像前面跟风做脆烧饼的不也没能成为第二个程家兴？
客人舌头很刁，谁的好谁的不好他一下就能尝出来，你东西不好他顶多上一回当，不会给你送第二回 钱。
做买卖就这么回事。
东西好的人家求你卖。
东西不行你降价处理他冷眼看着看够了还能怼你一句便宜没好货。
所以说，街面上至今没出现仿货就是前头仿脆烧饼的下场太惨，做不到同等品质都不敢随便跟风。
有要说香饴坊的二少爷，本来都打算回府城去度夏，刚吩咐人收拾好东西，还没起程，钵仔糕跟草饼排着队来了。
后面的冷串串不影响他，前头这两样很让他眼馋，尤其是草饼，从程记推出之后，这段时间大户人家招待客人十回有六七回都摆这个，摆出来好看不说，在逐渐热起来的时候吃它也不觉得噎，尤其是抹茶味的，入口非常清爽。
二少爷无奈之下只得打消了回府城的计划，又使人跑了趟程记，请程家兴听第二回 戏。
这回程家兴却没赴约。
家里三样东西卖着，哪有那么多时间给他自由安排，再说这天一热起来，与其往外跑还不如老实待在店里。
程家兴一边卖着冷串串，一边琢磨杏儿昨个儿说的那话，她也是感觉有些热了，就问：“四弟的木工活做得不错吧？他有没有空给咱们做个手摇式风扇？”
这年头只有蒲扇，哪有三片叶子的风扇？
程家兴不明白，何娇杏费了很大力气给他解释，为了让他听明白，还用脚踏式水车举了个例，说是通过手摇的方式带齿轮转，让风扇叶子也跟着转起来。
何娇杏也就是大概知道风扇是怎么转，你让她把结构解析得很明白，她没那本事。好在程家兴够聪明，听懂了她的意思，听懂之后他就一直在琢磨，脑子里有个风扇的大致轮廓之后，程家兴觉得他有空得跑趟老四那头，把这个想法跟兄弟说说，看能不能把那风扇做出来，他也想知道风扇能带出多大风，比蒲扇厉害多少。
虽然也要手动，感觉上拉摇杆比直接扇风要容易，三片扇叶转起来风应该也能更大……这个东西真做出来，没准还能赚一笔钱呢。
程家兴想得很美，唯独没空出门，他实在等不住停了一天串串生意搭别人的马车去了趟程家旺所在的镇子。马车的脚程比牛车要快不少，想着还挺远，马车只跑了一个多时辰。赶车人还特别体贴，径直把人拉到木匠铺门前，程家旺在后面院子里做工，听师傅说前头有人找他，出来一看：“三哥你怎么来了？？？”
“我想跟你订个东西。”
“你说，我听着。”
“三言两语讲不清楚，你去倒碗水来给我润润喉咙，咱们坐下慢慢说。”
用不着程家旺，袁氏听到说话声就去倒了水来，程家兴眼神从她肚皮上滑过，才伸手接了碗，仰头灌了半碗凉开水，等解了渴意他才跟程家旺说起手摇式风扇这个东西，他把媳妇儿说的搭配上自己的理解统统讲给程家旺，程家旺是匠人，很快就消化了齿轮传动，搞明白手摇风扇是怎么转怎么带出风来，现在就需要画出个草图，把各部分做出来，然后一点点调整到完美的程度，调整好再做好记录以后要做就容易了。
这事说起来简单，做起来难啊。
程家旺吐槽了好几声，说：“三哥你真敢想，我平时就打打桌椅，现在要我做这么精细的东西。”
“除了你，家里其他人更没这手艺，我都说到这份上了你自己就不想尝试看看？要是真的做出来了，没准能靠这个发笔财。哪怕大户人家都有家仆打扇，那才多大的风？咱们这个风扇只要把叶子做大点，转起来肯定凉快。要是在酒楼茶馆戏园子里摆上几台，吃饭的客人都能接到风，这一凉快了，没准生意都能好不少。家里待着热得慌，那只要手里有闲钱，谁不愿意找个凉快的地方待着？”
程家兴不愧是生意人，那张嘴真的能说，本来程家旺就跃跃欲试，听他说完更觉得前途一片光明。
他搭着老哥的肩膀，道：“我要真的做出来了，挣了钱分你一半！三哥你跟我嫂子太会想了！”
程家兴拍开他手膀子：“你让开点，别靠过来，我这还热着！”
“说风扇呢……”
“你别跟我说怎么分钱，先把东西倒腾出来，倒腾不出说再多都是白搭。老四你要知道，光做那些座椅板凳哪怕有口反吃你发不了财，手摇风扇搞出来，别人都没有就你有，那你不挣钱？哪怕同行买去拆了你的风扇做出仿货来，这玩意儿是你发明的，你头一个卖，大家伙儿总会觉得你的东西最好，就哪怕分出去一些生意你挣的也少不了，人人都知道手摇风扇是你搞出来的，你名声也响亮，以后再要做啥都容易。”
这是有感而发，他们铺子每次上新货都能很顺利的推出去，就是大家伙儿相信了杏儿的手艺，程记靠这短短几个月初步建立起口碑，县城里面很多人都有了一个概念，他们卖的东西就是好吃就是新鲜。
程家兴在他兄弟这头吃了个午饭，又往县里面赶，他回去已经是半下午，何娇杏知道他去做什么，见着人就问咋样？
“我跟老四说清楚了，他答应试着做一做。”
何娇杏深知术业有专攻这道理，既然把能说的都说了，做不做得出就看程家旺能耐如何。在她的记忆里面程家旺是聪明的，程家兴也说这个四弟从小就跟他合拍，想想她在解释手摇风扇的时候程家兴立刻就明白是怎么回事，程家旺有他这聪明劲儿那是可以期待看看。
夫妻两人正在说风扇，黄氏就凑过来，问：“老三你今天是去家旺那头？见没见着袁氏？她显怀了吗？”
程家兴说看着是胖了点，还不是那么明显。
“气色咋样？”
“还行吧……我没看出啥不好，娘你问我真问错人了，我做哥哥的哪方便打听弟媳妇的事？就跟她打了个照面，其他时候都在跟四弟说要紧事。”
黄氏觉得添丁进口就是一个家里最要紧的事，至少比挣钱要紧。
不过老三说得也是，交换一下，要是别人跑到老三这里不停打听三媳妇的事，他一准不高兴。想想但凡别可劲折腾，一般也出不了啥事，程家兴也说看着挺好，黄氏就放下心了。
只道前头大媳妇跟三媳妇生完她都帮着伺候了月子，等四媳妇生了，还不知道该不该去。
按说当娘的得一碗水端平，可老四的情况不同，他跟他老丈人学徒弟，和那头距离近，袁氏跟前有她娘家人照看，做婆婆的哪怕心里有些牵挂也不方便往前凑。你说是去帮忙，没准人家还不自在，觉得多你一个麻烦。
黄氏思来想去，决定等月份再大一些过去看她一回，也给家旺传个话，让他有需要说一声，不说就只当用不着。
黄氏把这事想清楚了，转身接着给东子寻摸人去。亲家母唐氏没法，把这事拜托给她，她这段时间寻着机会放了些话出去，说她三媳妇娘家这兄弟岁数到了要说亲，问跟她相熟那些周边有没有合适的。