分卷(59)

  我看见报道了。唐安沁看见他进来,晃了晃手机。
  叶奚知挂上外套,坐下后,先用手包裹住茶杯，舒服地叹了口气。
  唐安沁接着说：美食评论家夸你做的好吃,手艺特别好,还有说你人也很友善，性格好最近预订的人数怎么样？
  预订到年后了。叶奚知回答，之前南编辑撮合的那顿饭还挺有效果。
  唐安沁放下手机：我一直好奇一件事情
  什么事？
  你开这个餐厅赚钱吗？
  叶奚知想了想,说：放心吧，我走之前会把你的钱还清。
  唐安沁摆手：我不担心这个,但是你多弄两桌人，不是多赚一份钱，也多一份点数吗？
  你平常做饭吗？叶奚知问。
  偶尔。
  又是一个不动手的，叶奚知建议：你去试试，做饭真的很麻烦，现在两桌人我都嫌多了。
  是吗唐安沁开始考虑,要不然自己也去试试做饭？她以前做的都是简单的蔬菜沙拉一类。
  包厢里有一扇巨大的玻璃窗，可以看见庭院，叶奚知无聊地望着。
  这家餐厅也没有菜单，除了招牌菜,其余都是每日限定，不稀奇，很多高端餐厅都喜欢搞这一套。
  叶奚知很新奇，谭厨师请客，他想知道对方会上些什么给他品尝？
  很快，他就知道了。
  长条形的黑色碟子，几个黄瓜片卷成的小卷立着，中间包裹了一些什么，最上层撒上了乳白色的粉末，有很淡的清香。
  叶奚知放进嘴里，黄瓜片发酸，包裹着的是牛肉，腌制过非常柔软，几乎是入口就散开，粉末的味道很复杂，应该是好几种调料混合在一起，有甜味也带着酸。
  很正常的开胃菜，味道也不错，不过，酸度会不会太重了？叶奚知想，如果是他，可能会减轻一些。
  后续没有汤，又上了两道，一道素菜，一道荤菜。
  叶奚知的评价都是不错，而且造型特别好看，摆盘是精心设计过，比他餐厅的好太多。
  菜都是这种吗？叶奚知问唐安沁。
  也没觉得比他好很多啊。
  嗯他的招牌菜蛮特别。唐安沁说。
  叶奚知点点头，没有问是什么，只是耐心的等下去。
  招牌菜来的时候，叶奚知瞬间就发觉了，无它，只是实在是太特别了。
  碗不大，摸上手还带着温热，最重要的是味道，简直不像是菜的味道，而是叶奚知仔细分辨了一下，空气中飘散着花香、果香、还有一种特别的味道。
  这又不是香水，叶奚知心想。
  等服务员走后，他端起盘子看了底部，确定这股味道是从碗下的布，和碗内散发出的。
  碗内是两块固体，最上面叠着两片黑松露，还有红色的点缀物。
  叶奚知摸不清这是什么，一口放入口中，然后这块固体在嘴里化开了。
  真正意义上的化开，浓郁的汤汁就从喉咙流了下去，刚刚被锁在不知道是什么里面，现在香气四溢，叶奚知才反应过来为什么没有汤，因为这就是汤。
  他能品尝出这道汤制作很复杂，因为口感很丰富，但是厨师能把所有食材很好的融合在一起。
  品尝完两块固体后，叶奚知抬起头说：很有意思。
  是吧？这儿的招牌菜有特色。唐安沁说。
  接下来的菜也没有让他失望。
  比起说是菜，比起味道，造型更像是艺术品。
  插在叉子上直接送过来的炸虾，口感酥脆，虾肉嫩滑细腻，只要少量的盐就提升了鲜，叶奚知边吃边点评，唯一遗憾就是炸的油味太重。
  最后一道甜品是摆在木块上端上来的。
  是葡萄，晶莹剔透紫的发黑，看起来非常新鲜，闻起来依旧有一种香气，很淡的木头气味。
  叶奚知拿起一粒，不管怎么看都很普通，直到嚼了两口才发觉不对劲，不是葡萄味，是樱桃。
  叶奚知笑了，他觉得很有意思，这位厨师看起来很喜欢戏弄别人。
  等到这顿饭结束，叶奚知没有马上离开，而且询问服务员能不能见一见谭厨师。
  服务员事先也被打过招呼，带他去了某个房间等待。
  一等就是一个小时。
  叶奚知中途只好给唐安沁发了条短信，让她先离开。
  抱歉抱歉！刚刚真的是太忙了！来不及过来！门被推开，那天叶奚知见过的谭厨师走进来，满脸歉意。
  没关系。叶奚知起身与他握了握手，对方的手冰凉粗糙，刚刚应该是在厨房工作。
  你要喝茶吗？谭厨师坐到了对面，询问道。
  叶奚知点头：谢谢。
  他并不想喝茶，但是万一后续无话可聊，还可以喝茶或者谈论茶来掩盖。
  叶奚知看着对方花白的头顶，过了会，茶沏好，谭厨师递给了他。
  叶奚知轻轻吹气，等到稍凉喝了一口，才放到桌上。
  很好喝，谢谢。叶奚知夸赞，今天的菜也很好吃有特色，谢谢。
  谭厨师谦虚地说：夸奖了。
  你为什么要请我来吃饭呢？叶奚知问道。
  谭厨师答非所问：你来吃过吗？
  没有。
  你应该来一次的。谭厨师笑着说。
  叶奚知明白对方说的是实话。
  一个人要进入一个行业，起码应该把周围环境摸清楚，他要开餐厅，至少也要去同类型的餐厅吃顿饭，分析总结一下经验。
  他没有去过，这本身就不正常。
  叶奚知转移话题：是，今天来了才发现来晚了！我感觉谭老师对厨艺应该有一些独到的见解？
  谭厨师沉默了一会，问：你认为，会有所有人都满意的一道菜吗？
  或许。叶奚知也难以确定，不过系统的菜谱已经是最大程度接近的了。
  没有。谭厨师说：我认为每个人最满意的那一道，只存在自己的记忆里。
  有道理，叶奚知想，因为记忆会美化。
  但是。叶奚知思考了一下，好吃不就够了吗？毕竟我们又不知道别人的记忆，如果追求太高，那会永远无法实现。
  谭厨师喝了一口茶。
  才问：我的菜品里你印象最深的是什么？
  恶趣味，这是叶奚知的第一个想法，其次就是
  气味。叶奚知说。
  菜要求色香味，香是需要能勾起食欲的香气，但是谭厨师的很多菜，并不是食物的香味，而是另一种味道。
  我一直觉得，气味是种很特殊的东西。谭厨师说完停了一会，才接着低声说：很多事情即使忘了，只要闻到那股味道，就好像会立即置身回那个场景。
  我还记得我母亲身上的味道，她从来不喷香水，但是很好闻，很温暖，并不是洗衣粉的气味，而是她自己特殊的气味。
  这不是气味的原因，是因为你的记忆才会觉得好闻和温暖。叶奚知理智地说。
  谭厨师笑了：这就是我们在说的。
  叶奚知怔住，仔细回想后，怀疑地问：你是说，你在做自己记忆里满意的菜？
  准确来说，是把我的某部分感情的分享给别人。
  可是叶奚知问了一句，有食客吃完后能理解吗？
  他和唐安沁都无法理解，只是单纯感觉气味很好闻。
  谭厨师说：当然，菜端上来的那一刻我父亲就理解了，其他人理不理解你以为我很在乎吗？
  叶奚知不说话了，他不知道该说什么。
  谭厨师说：很多时候，客人并不仅仅是来吃饭，否则为什么愿意花那么多钱？他们需要的是新体验，把这些当成表演的一部分就足够了。
  你说的对。
  叶奚知想法同样，为什么要在高楼大厦夜景中吃饭，为什么要挑选特别的环境和菜品，因为他们想要与众不同的体验，而这并不仅仅是关于食物。
  谭厨师又冲了一遍茶，给两个人把杯子满上。
  他主动说：你知道为什么我说你的菜品中庸吗？
  我不知道。
  你的故乡在哪里？谭厨师好像很喜欢答非所问。
  叶奚知老实说：我是孤儿，故乡没印象了。
  不管是之前的他还是现在的他，都没有记忆。
  谭厨师愣了下，连连道歉，叶奚知摆手表示不介意。
  谭厨师语气温和许多：每位厨师，或多或少都在菜品里增加自己的喜好，喜欢酸的会加酸，辣的会调辣，你的菜很好，但是没有你的任何喜好。
  叶奚知沉默片刻，说：我不在乎，客人觉得好吃就行了。
  中庸不是贬义词，何况这也只是我个人看法，我相信除了我，很多人都会觉得你的菜特别好吃。谭厨师说。
  叶奚知笑了笑。
  聊下来，时间也晚了，又说了一会，叶奚知就起身告辞了。
  出了餐厅，被暖气熏的热和的脸就僵住了，他把手揣进兜里，往门口走去。
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  第83章
  叶奚知回到家,客厅还留着灯，暖气开得很足，他把衣服脱了只留一件短袖。
  每天晚上,都要准备第二天晚餐的食材。
  他进了厨房，从冰箱里拿出牛肉，需要腌制的腌制，吊汤的吊汤,剩余的明天备用。
  叶奚知专心地抓揉牛肉,让它受力均衡,和调料融合。
  牛肉是早上刚到的货，很漂亮,切面就像大理石纹,红□□分层均匀清晰，捏着还有些硬，不过腌制一晚后会逐渐变软,最终的口感非常柔和。
  叶奚知突然想到，今天在谭厨师餐厅吃的牛肉就很柔软。
  谭厨师说的话,在他看来就是有用的废话。
  叔叔，您说的真好！问题就是我对做菜没什么喜好啊，我的追求就是好吃就行。叶奚知喃喃道。
  他把所有食材备好，手洗干净，关了灯再上楼。
  卢霁靠在床上看书，听见开门声,抬头说：你回来了？
  我回来了。叶奚知说，他从衣柜里翻出一件睡衣，进了浴室。
  等他洗完澡出来，冒着热气挤上床,才感到浑身都放松了，裹在松软的被子里，倦意立即来袭。
  你知道我在想什么吗？
  卢霁的声音好像隔了很远，叶奚知半阖着眼睛，问：想什么？
  卢霁说：虽然我们才在一起一个月，但是已经像大多数中年夫妻一样了。
  叶奚知努力睁开眼睛，撑着头问：什么意思？
  这是好话吗，说他们默契？叶奚知想。
  对对方没有兴趣，而且没有孩子，也不能把孩子当成惯例来聊，假装我们还有话题。卢霁的眼睛依旧盯着书。
  哦，这是在骂他，叶奚知想。
  叶奚知开始反省自己，他确实一直在刻意躲避，也没有试图去了解卢霁，为什么呢？也没有为什么。
  只是他没有那么喜欢卢霁，脸好看，但是看久了好像也就习惯了。
  他想到了今天谭厨师说的话，感受是很重要的。
  叶奚知声音放轻，说：对不起，我可能接受的比较慢。
  卢霁的眼神从书上移开，看着他。
  请你介绍一下你自己。叶奚知说。
  卢霁笑出声：你要我介绍自己？
  是啊。
  你要我介绍什么？
  叶奚知说：介绍一下家庭情况兴趣爱好？
  卢霁把书合起来，说：睡觉吧。
  然后他就关上灯，躺下，房间里变得一片黑暗。
  叶奚知还在懵逼，这人怎么回事？刚刚我快睡着了又把我弄醒，现在我醒了又要睡觉。
  叶奚知开始拿脚轻轻踹卢霁。
  卢霁刚开始还能忍，过了会也忍不住踹回去，随着两人越来越用力，卢霁抓住了叶奚知的脚。
  他觉得不能再这样下去了，要是打起来还要上新闻。
  卢霁声音隐忍怒气：你又想干什么？
  你把我弄醒了，现在自己又睡了？叶奚知问。
  如果你不想睡觉，我们还可以做些其他事情。卢霁说。
  叶奚知消停了，他把脚收回去，配合着打了一个大大的哈欠。
  卢霁闭上眼睛，他也没什么心情做其他事情，他被叶奚知的那句介绍自己搞得火大，甚至开始怀疑或许两个人一开始就不适合？
  反正，现在时间也很短，及时止损也可以，卢霁开始考虑。
  过了会，身后传来动静，卢霁感觉一阵温暖贴上了后背。
  他和叶奚知睡觉一向分得开，因为对方不喜欢靠太近，靠着久了就把他推开，说热得慌。
  卢霁任由他贴着，不知道又要搞什么名堂。
  叶奚知趴在卢霁背上，仔细地闻了闻，这是卢霁自己带来的睡衣，还真的闻到了一点气味，非常淡，也不像香水和沐浴露。
  你平常喷香水吗？叶奚知问。卢霁说：一个月了你都没闻出来？
  叶奚知觉得卢霁现在不说人话。
  为什么两个人会之间有争执？是因为其中一个人不说实话，叶奚知忍住，说：你已经三十多了，比我大好几岁，这么说话有意思吗？