第75节

  “吃出什么来没有?”他像是在考校陶然。
  陶然正往嘴里塞着最后一口,咽下去思索着说话。
  “用的是上品香椿芽,非常新鲜,不是隔夜的,香椿芽焯水的时候也刚好。”陶然品评着。
  “也对,也不对。”陶典说了一句,闺女说了三点,上品香椿芽,新鲜香椿芽,还有焯水,但其中有一点是不正确的。
  “用的确实是新鲜的上品香椿芽,吃起来很肥嫩,甚至带着点清晨的味道,可能是早上新摘下来的。但香椿芽不是焯熟的,是‘沏’熟的。”
  陶典给闺女解释了一下。
  陶然恍然一下,随机反应了过来,自己怎么犯了如此简单的错误。正如两人所说,洛樱这香椿芽是人家大早上摘下送过来做的,把香椿芽做熟的手法也不是焯水焯熟,而是“沏”!
  香椿芽的处理要先洗净了之后弄熟。而最新鲜上等的嫩香椿芽要用“沏”的手法。
  简单来说就是像沏茶一样,把嫩香椿芽放在器皿里,沸水没过,之后加盖焖上,随后把水倒掉。这样的过程叫做“沏”,沏好的香椿芽是碧绿碧绿的,香气激发而出。
  而不是这么新鲜鲜嫩的香椿芽,沏不熟,只能直接焯熟了。陶然是把“沏”这料理的手法给忘了。既然是最上等的香椿芽,必然要沏熟。
  吃过了早餐父女俩便出门,店里人多口杂也不方便说话,也打不出个眉眼官司来。
  等到两人转了一圈,陶典好说歹说让陶然去小店试试应聘,就当是体验生活了,陶然勉为其难地答应考虑一下。
  眼看着到了十点,洛樱准备关门,却看见陶典父女俩又走了进来。
  这是真要过来当小时工了?
  还没有等洛樱开口,陶然先问了一句:“老板娘,你家小时工管饭吗?”
  这一条那外边贴的招聘启事上面可没写。
  只见洛樱爽利地点了点头:“包早午饭,开小灶,想吃什么吃什么。”
  “那我来当小时工!我绝对能早起!”陶然目光坚定地说着。
  自己身为一个不知名食评人,美食家后代,只要有好吃的就没什么做不到。
  更何况是免费的!还可以自己点菜!
  不就是早起吗?她行!绝对行!必须行!
  第69章 时令套餐
  陶然听说洛樱直接包早午餐,还可以点菜之后,热血上头直接表示自己绝对能来上班。
  不就是小时工吗?
  不就是起的早一点吗?
  再说了,还得跟老板娘搞好关系仔细打探一下与京城洛家楼的关系,她,小陶同志绝对可以做到!
  不入虎穴,焉得虎子。
  虽然上一次起的这么早也许要追溯到快十年前的高中时候了,但老板娘年龄好像还比她陶然小上一些呢。
  老板娘天天做早餐可比她起的更早,为了吃,她拼了!
  小时工服务员这种事虽然没干过,但没吃过猪肉还没见过猪跑吗?
  陶然连着过来吃了一周的饭了,小店的食客少有不礼貌的,就算是第一次过来的食客,也基本上是看别人干啥我干啥,自己点餐付款收拾一条龙,好管得很。
  洛樱细细地说了一遍都需要做什么,招人主要是给她分担压力的,早上打扫一遍店内的卫生,开业负责收银给食客们传菜,抽空还要把食客们用完的餐盘都收拾到灶间的洗碗机,歇业之后再收拾卫生。
  当然,主要的还是在小店的营业其间收银记菜,不要出错。卫生啊收拾之后洛樱也会帮忙做的。
  听着老板娘讲述了一遍需要干的活,陶然想了一下,都不是什么难干的活,她虽然现在是“家里蹲”,但好歹也是个重点大学的毕业生,算数和记忆方面还是没问题的。
  剩下就是扫地干活,从小到大家里的院子她也是干过的,自己肯定没问题。
  况且因为给自己老爹打工,也没有什么固定的上班时间,基本都是饭点的时候工作,陶然的作息可以说是十分的阴间,如果不是最近为了吃洛家楼的早餐,她已经许久没有见过上午九点的太阳了。
  趁着这个机会把自己的作息改成正常,每天早起早睡养成良好习惯,陶然觉得这也是可以的。
  因此,就在洛樱刚贴出了招聘启事的第一天,小店的第一位小时工就出现了。
  听说了包早午两顿饭,如果不是招聘启事上罗英明明明白白地写着“性别女”,陶典老同志也很心动。
  早餐归早餐,陶然的工作时间是早上五点半到上午十点半,正好营业结束后也差不多该吃午饭了。
  因为洛樱营业的是早餐,父女二人也不知道特殊的供应晚餐,两人十分期待正常的午餐,希望能够从中窥见她真正的手艺如何。
  洛樱答应了让陶然过来试用,只不过目前她还不能上岗。
  因为
  食品加工及公共场所服务人员需要健康证!
  虽然洛樱这只是一家小店,陶然也只是每天来试用上半天班的小时工,但也要遵守现代的规章制度才行。
  对于这个健康证,洛樱深知还是很有必要的。
  从前在宫中御膳房,御膳房整个上上下下无论是大小御厨还是太监尚食,无论是衣装,或是身体都必须是健康无虞,干干净净的。
  如今现代的病菌之类更多,饮食吃饭的地方就更加需要注意了。
  陶家父女紧忙出门去又找了照相馆拍照片,又寻摸地方去体检□□,这一头洛樱正在腌香椿。
  近来在菜市场,洛樱认识了位婆婆。
  正值春日好时候,那王婆婆的摊子上除了平常的时蔬来,还有各色的新鲜野菜,有香椿芽,还有枸杞头。
  如今像是这类的野菜,买的时候还要靠抢呢。
  世人大鱼大肉吃的多了,各个都爱起了这健康的野菜。
  像是今天早上用的这般香椿芽,都是王婆婆的儿子大早上赶在四点多送过来的。
  洛樱定下了许多的香椿芽,今早上做完剩下的那些,她正在用盐腌制,放在陶罐里做成“腌香椿”。
  等腌好了,无论是拌面做码子,或是单纯做小菜,夹在馒头里做香椿酱,都是别有一番滋味,在其他的节气里,感受春日时令的美好之处。
  今天晚上的古法套餐,她准备来一道“时令套餐”。
  院子里砖缝中的野草露出一丝绿芽,庭院中的枯树泛了生机,不似一片枯黄。
  大好春光,自然不可辜负。
  陶家父女已经出了门,而洛樱在收拾好了店内之后,随意给自己下了一碗的汤面,吃完她就该去采购晚餐的食材了。
  晚餐的客人还是老几位,而自从提出来晚餐改革之后搞出来的菜谱信笺,收集到最多的人是老钱,已经拿到手五张。
  当然,贡献给洛樱的银子同样不少。
  洛樱骑着小电动出门,她还是要去那位王婆婆那。
  王婆婆如今年岁不小,花甲之年,但身子骨和脑子都是一等一的硬朗。为人开怀,做生意也是如此,绝不会偷斤少量,性格大方,无论是买点什么,总会顺手给带上一把的香菜,一把小葱。
  影视城建成至今三十多年,旁边的摊贩们都说,从影视城开门,王婆婆似乎就在这卖菜了。
  每当这么说的时候,王婆婆就连忙摆手:“哪有那么多年哟,也就二十几年,二十几年。”
  二十几年光阴如梭,王婆婆周边的摊贩都换了一波又一波,可她还在这里。
  当年不过是大家一个扁担一个筐聚拢出来的小市场,王婆婆也是附近的农民把自家菜园子的菜摘下来过来卖。
  如今这里早已不见当初的面貌,从前的灰土飞扬烂泥河沟子,眼下是宽敞明亮井然有序的大市场。
  而凡是在这时常里开摊的,谁的面子可以不给,但王婆婆的面子不能不给,凡是两家争上了,吵起来了,甚至要动手的时候,找市场的管理人都没有王婆婆说一声好使。
  王婆婆摊子上的菜都是自家菜园子中的,得益于这位几乎是北方影视城最早的菜贩,别看这只是一个小摊,但这影视城里和北城里遍布的“全家福”生鲜超市都是王婆儿子一手开起来的。
  人家常劝王婆婆“儿子做那个大生意嘞,还卖什么菜?”
  王婆婆总是乐呵呵的说:“儿子归儿子,我归我的,卖了这么多年,不卖菜还能干嘛去。”
  不过儿子那么大的大老板,还是被做母亲的支使来去,起大早开着皮卡给洛樱送来了香椿芽。
  这些都是洛樱听着市场的摊主们闲磕牙时候讲的,洛樱才知道,早上灰头土脸送菜的司机居然就是王婆婆的儿子。这么大的老板做什么事都亲力亲为,人人都要赞上一声。
  洛樱过来买的是晚餐的食材,还要过来取“枸杞头”。
  春天枸杞发芽,枸杞头就是枸杞的嫩芽,也是一味独居清香的野菜。
  但枸杞头这玩意,真揪起来可慢,而王婆婆这里都是上午有人去摘枸杞头,下午才能把才摘下来的送过来。
  洛樱采到了,就见王婆婆对着她招手。
  “小洛啊,你来的正好,枸杞头到了。”
  王婆婆身边还有位看着三十多岁的男人,身上扑簌簌的。
  “刚采完的,今天遇上不少的腱子,老鼻子累了。”
  看着预订的客人来了,那男人说道了两句自己的辛苦。
  这枸杞头是在坡上采的,枸杞枝子上带着刺,摘的时候要格外的小心别扎着手。尤其是这枸杞半高不矮的,要么弯着腰采,要么半蹲着采,可是累死个人了,采这一上午,腰跟腿都快废了。
  洛樱连道了几句辛苦。因为这枸杞头采摘费事,这菜价可比寻常菜都高上许多,尤其是洛樱手里这一袋子有许多的“腱子”,跟那香椿的嫩芽一样,属于这枸杞芽中的上品,更是要贵上一些了。
  这枸杞头,正是今晚上时令套餐中的一道小菜。
  不过即便是配的小菜,洛樱也在基础上最大限度的精益求精。
  虽然食材的价格贵,但好在客人们阔气得很,吃得起。
  洛樱把食材一一采购了回去就开始预备了。
  真要是说起来,她这是一天都忙到晚。
  近来早上还有客人因为排队太久念叨着,“老板娘,能不能把你隔壁两家都盘下来啊。”
  洛樱这一左一右的两家店面,一个是小超市,另一个是日杂百货,都是居民区里不可或缺的,邻里街坊也是来惯了的。
  你要说这要盘铺子,人家也压根就没想往外盘呀!
  店面狭小,但洛樱自己原本也没想过做大,如今这慕名而来的客人们越来越多,也只能委屈大家等一等了。
  没办法,人手和钱都不够啊。
  灶上的小火焖锅,该处理的食材都料理好了,洛樱一边看着锅,一边看着平板电脑上的视频。
  不是别的,正是小冯的选秀节目。

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